Scones de Cenoura
Há dias falaram-me em scones de cenoura e bem dito, bem feito! Ainda ponderei não os partilhar, pois não tinham ficado com o aspeto que idealizei, mas cá em casa manda o paladar e estes scones foram elogiados e solicitados de tal modo que aqui estou!
200 g cenoura arranjada
160 g farinha de aveia ou farinha de arroz
100 ml de água, bebida vegetal, iogurte ou natas
150 g polvilho doce
100 g amêndoa moída
2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de mel, açúcar mascavado ou açúcar de coco
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 ovo
Especiarias a gosto (gengibre, erva-doce, canela moída)
Arandos secos
Rale a cenoura (utilizei a kcook Multi com a maxblade na velocidade 12 por 30 segundos).
Adicione os restantes ingredientes (excepto os arandos) e misture, de modo a obter uma massa homogénea (na kCook Multi, misturando com a lâmina de triturar na velocidade 6 por cerca de 30 segundos).
Espalhe numa forma redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro). Coloque os arandos a gosto, pressionando-os ligeiramente na massa.
Leve a forno pré-aquecido a 200ºC até estar cozido (cerca de 20 minutos).
Quero ver os seus scones!
Parceiro nesta receita: kcook Multi
Sopa com panquecas
A moda pegou! Estão cerealpancakes (panquecas como cereais de pequeno-almoço) por todo o Instagram! Vi estas mini-panquecas pela primeira vez pelas mãos da Susana em @em.busca.do.cardamomo.perdido, depois foi a Isabel em @healthy_snack_time e agora estão por todo o lado!
Eu já as fiz para as filhotas com bebida vegetal, com iogurte mas hoje foi a minha vez! Hoje acompanharam a minha sopa de pequeno-almoço. Sim. Eu como sopa só ao pequeno-almoço, quando me apetece! Também são da team Sopa ao pequeno-almoço?
E ficaram tão bem! Acompanharam a paia da Sel – Salsicharia Estremocense . A paia é o meu enchido preferido, é o “bacon português”, temperado à nossa maneira e olhem… é maravilhosa!
As panquecas são low carb, deixo a receita. Dá para cerca de 3x a quantidade que está na foto:
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno
1 colher de sopa de quark
1/2 colher de café de fermento
Sal marinho
– bata os ingredientes.
– aqueça uma frigideira e pincele com azeite.
– cozinhe-as em lume brando e vire apenas quando já estiverem cozidas do primeiro lado.
Quero ver as vossas panquequinhas!
Parceria nesta receita: Sel – Salsicharia Estremocense
Bruschetta de chouriço
Esta foi uma das receitas que preparei no meu primeiro workshop online.
Uma deliciosa Bruschetta com o meu pão low carb, tomate, manjericão acabadinho qde chegar e este maravilhoso chouriço com selo de certificação PaleoXXI daSel
O chouriço não tem aditivos, é de porco preto criado 100% no campo no nosso Alentejo e sabem o melhor? A Sel tem loja online. É isto 😍🙈 Vamos preparar esta entrada low carb perfeita para degustar em família?
– 8 fatias do meu pão low carb
– chouriço
– queijo Quark > 40% gordura
– 8 tomate cherry
– cebola roxa
– manjericão Aromáticas vivas
– sal e pimenta q.b.
– sumo de limão
– azeite virgem extra
– manteiga
1. Comece por fatiar o pão, unte com manteiga e leve ao forno a 200 graus uns minutos a tostar.
2. Enquanto o pão está no forno, salteie o chouriço picado e reserve.
3. Noutra taça, coloque o tomate cortado em quartos, junte cebola e manjericão picados, azeite, sumo de limão e tempere.
2. Barre o pão com quark e coloque o tomate e chouriço.
Depois diga-me se não é tipo, maravilhoso!
Receita do pão no seguinte link -> aqui.
Parceiro nesta receita: Sel
Pão Low Carb – sem levedura
Sempre que partilho uma receita de um pão, pedem-me ajuda com alterações.
Nesta altura em que a levedura escasseia nas lojas, até vos mostrar o meu passo-a-passo de como fazer massa mãe, partilho convosco uma ótima receita de pão que leva fermento de bolos.
Deixo a receita base e sugestões de alteração em baixo.
Para um pãozinho pequeno – utilize uma caneca típica ou a medida chávena equivalente a 250 ml:
1 chávena de farinha de trigo sarraceno
1/2 chávena amêndoa moída
1/2 chávena de sementes ou flocos de aveia
2 ovos
2 colheres de sopa de linhaça dourada moída, psillium ou chia
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre (Opcional) 1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de café de fermento para bolos ou bicarbonato de sódio
Sal q.b
– Misture todos os ingredientes. Deixe repousar por cerca de 10 minutos.
– Polvilhe a bancada com farinha e forme uma bola.
– Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno a 180 graus, por cerca de 20-30 minutos.
➡️ Pode usar outra farinha de sementes, de arroz ou aveia a substituir qualquer uma das farinhas.
➡️ A massa deve ficar moldável, passados os 15 minutos, se estiver demasiado húmida, adicione mais farinha.
Vamos lá experimentar?
Brownie com feijão e manteiga de amendoim
1 frasco de feijão ➡️ 3 receitas
Hoje partilho uma receita doce que preparei com feijão. Uso este feijão já cozido biológico da Origens Bio . É prático, saudável e com o meu código ARGAZITA10 fica ainda mais barato! usei também a manteiga de amendoim biológica da mesma marca. Espreite!
Sabe que mais? A minha filha mais velha (antes de saber que levava feijão) disse que este era O brownie. Que queria sempre este na sua vida. Quem me acompanha sabe que ela é exagerada mas honesta! O brownie voou. É mesmo delicioso!
Usei uma chávena de aproximadamente 240 ml.
1 chávena de feijão cozido escorrido
1/2 chávena de azeite ou óleo de coco2 ovos
1/2 chávena de cacau em pó
1/2 chávena de farinha de aveia
1 colher de sobremesa de fermento ou bicarbonato de sódio
1/4 a 1/2 chávena de açúcar de coco ou mascavado
2 ovos
Topping:
2-3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Chocolate negro em pepitas ou pedaços
– triture tudo, excepto os ingredientes do topping, num robô de cozinha (uso o Kflex da Kenwood).
– espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal.
– espalhe pepitas e manteiga de amendoim na superfície.
– leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
Deguste e diga-me se não é absolutamente maravilhoso!
Migas de broa de milho, feijão e couve
1 frasco de feijão ➡️ 3 receitas
Hoje começo por partilhar a receita salgada que preparei com feijão. Uso este feijão já cozido biológico da Origens Bio. É prático, saudável e com o meu código ARGAZITA10 fica ainda mais barato!
1/4 broa de milho versão Paleo (receita no meu ebook de pães).
150 g de couve para caldo verde (ou grelos, espinafres)
1 caneca com feijão encarnado cozido
3 dentes de alho
3-4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta p.b.
1. Corte a broa em pedaços pequenos e demolhe-a em água por cerca de meia hora.
2. Passado esse tempo, salteie o alho picado em azeite por cerca de um minuto.
3. Adicione a couve e salteie por uns minutos. Adicione depois o pão escorrido e deixe cozinhar por uns minutos, mexendo de vez em quando. Quando estiver quase cozinhado, adicione o feijão. Envolva, retifique temperos e cozinhe até obter a consistência desejada.
Parceiro nesta receita: Origens Bio.
Bolo de canela e limão
Com este bolinho vamos celebrar o 🥧 Dia da Pastelaria 🧁. Foi a receita que preparei para divulgar o passatempo com as Lojas Espaço Casa no instagram.
Utilizei a forma e alguns acessórios desta loja no cenário e digam-me lá se não ficou lindo!!
Para o bolo:
150 ml de leite, bebida vegetal ou água
120 g farinha de aveia
100 g amido de milho ou polvilho doce
50 g açúcar mascavado ou outro
6 ovos
Baunilha em extrato q.b.
1 colher de sobremesa de fermento
Para a calda:
3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco derretida
2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou outro
1 colher de sopa de canela moída
1. Comece por preparar o bolo. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Bata as gemas com os restantes ingredientes e incorpore as claras delicadamente.
2. Prepare a calda misturando todos os ingredientes.
3. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque 1/3 da massa na forma, regue com cerca de metade da calda. Volte a colocar mais 1/3 da massa, regue com a restante calda e termine com a massa.
4. Leve a forno pré-aquecido a 180 graus e coza por cerca de 45 minutos ou até o palito sair seco.
5. Desenforme depois de frio.
Para a cobertura:
3 colheres de sopa de queijo creme
3 colheres de sopa manteiga derretida
3 colheres de sopa de açúcar mascavado ou outro
Sumo meio limão
1. Misture os ingredientes da cobertura.
2. Regue o bolo depois de o desenformar.
Agora, aproveite e participe no passatempo na publicação do instagram e do facebook ♥️✨
Os temperos da argas by Márcia Patrício is licensed under a Creative Commons Atribuição-Uso Não-Comercial-Proibição de realização de Obras Derivadas 3.0 Unported License.
