Panquecas fofas – 2 ingredientes

Que panquecas fofas e rápidas! Vão ADORAR! Utilizei o preparado de Super Pequeno-Almoço Morango & Coco da Origens Bio.

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Este preparado é biológico e tem nos seus ingredientes: Trigo sarraceno, sementes de linhaça, morango em pó, farinha de coco, yacon em pó e farinha de banana. Tudo bons ingredientes e de boa origem!

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Ao preparado juntei apenas ovos! Vou explicar-vos como fiz:

4 ovos

4 colheres de sopa de preparado

Para pincelar: Azeite ou óleo de coco

  1. Separe as gemas das claras.
  2. Bata as claras em castelo. Para tal utilizo o Speedy Chef da Tupperware. Quando estiverem bem firmes, adicione as gemas uma-a-uma e continue a bater entre cada adição.
  3. Incorpore depois o preparado bem desfeito.
  4. Cozinhe em frigideira aquecida, em lume moderado, pincelando-a previamente com azeite ou óleo de coco.

Servi com frutos vermelhos, mel e ainda com tiras de coco natural.

Alguns destes ingredientes estão com desconto na loja online Origens Bio e ainda acumulam com o meu código de desconto ARGAZITA10.

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Espero que goste!

Parceiro nesta receita e link Afiliado: Origens Bio

 

Workshop em Lisboa

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Vamos começar o ano da melhor forma?

E que tal um Workshop de Bolos e Bolachas Paleo?

Sim…
Sem glúten,
Sem Refinados
Mas cheios de sabor.

É esta a proposta para o dia 22 de Fevereiro que a Marcia Patricio do Blog Os Temperos da Argas e a Teresa Abreu do Blog Healthy Bites prepararam!

Uma manhã especial e muito divertida.

Venha cozinhar connosco!

Não perca…. inscreva-se já!
As Vagas são limitadas!

22 de fevereiro
11h00 – 13h30
Local: Espaço Teka – Parque das Nações (Alameda dos Oceanos)

Custo €30
Inclui Workshop prático, Degustação e Ebook de Receitas

Inscrições: workshops@healthybites.pt ou via msg privada.

Um Evento com o apoio Teka

Brownie Cheesecake in love

Hoje partilho convosco uma sugestão apaixonante. Um maravilhoso brownie cheesecake absolutamente delicioso!

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Perfeito para qualquer ocasião mas que, pelo seu ar tão mimoso, é perfeito para o Dia dos Namorados.

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Brownie:
100 g chocolate >74 % cacau
2 ovos pequenos
50 g farinha de arroz
80 g manteiga amolecida
30 g mel

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas.
3. Bater a manteiga com o mel, com a batedeira em funcionamento, adicionar os ovos
um-a-um.
4. Adicionar o chocolate derretido, misturando até obter um creme homogéneo e por
fim adicionar a farinha e bater apenas até incorporar.
5. Colocar no fundo do recipiente escolhido de modo a que fique com
aproximadamente 1 cm de altura. Reservar.

Cheesecake:
250 g queijo quark
20 g mel
Raspa de lima
1 ovo

1. Bater o queijo quark com o mel e adicionar o ovo e a raspa de lima batendo até
obter uma mistura cremosa.
2. Verter sobre o preparado do brownie.
3. Cozer durante aproximadamente 30 minutos ou até começar a ficar dourado.
Arrefecer completamente antes de prosseguir.

Creme de framboesa:
150 ml natas frescas
25 g açúcar de coco ou açúcar mascavado ou de cana
150 g framboesas frescas ou congeladas

1. Começar por moer o açúcar num robot de cozinha, moinho de café ou outro
processador de modo a que fique mais fino.
2. Bater as natas até ficarem firmes, adicionar o açúcar e bater até incorporar.
3. Adicionar as framboesas e bater com a batedeira. Verter o preparado sobre o
brownie cheesecake.

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Servir com framboesas inteiras e raspas de lima.

Notas e sugestões:
Servir em taças individuais em forma de coração para uma apresentação apaixonante.

Squeez polpa de pêra-maçã e waffle de batata-doce

Simples e direto ao assunto! A minha filha mais nova andava a pedir-me sumo. Então preparei algo mais guloso mas que, ainda assim, é uma ótima opção para os mais pequenos.

Bebeu ao jantar e o restante coloquei nos pacotinhos reutilizáveis Squeez, pronto para levar para o lanche!

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Para 4 pacotinhos:

1 maçã

1 pêra

1 copo de água

  1. Coza a fruta arranjada na água por cerca de 10 minutos.
  2. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.
  3. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez em vitor até ao fim do mês:PALEO ARGAS VOUCHER

Os waffles são também muito simples!

Para 2 quantidades:

1 batata-doce pequena (350g, aproximadamente)

1 ovo

  1. Comece por assar a batata-doce inteira com pele no forno até a polpa se apresentar assada (pode fazê-lo enquanto coze um bolo, por exemplo).
  2. Triture a batata-doce descascada com o ovo utilizando um robô de cozinha ou varinha mágica.
  3. Aqueça a máquina de waffles, quando esta estiver pronta, coloque cerca de metade da quantidade, feche e deixe cozinhar por uns minutos.
  4. Os waffles podem ser colocados nos saquinhos para snack da Squeez.

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Espero que goste!

Parceiro nesta receita: Squeez

 

 

Squeez de maçã e batata-doce com muffin de iogurte

Este puré de maçã e batata-doce foi muito apreciado pelas pequenas. Apesar de o apresentar acompanhado por um muffin de iogurte, resulta lindamente como lanche isolado pois é bastante saciante. Estamos a despedir-se da época da batata-doce e já deixam saudades cá em casa!

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Para 2 pacotinhos reutilizáveis Squeez

130 g batata-doce assada

1 maçã

100 ml água ou sumo de laranja

  1. Comece por assar a batata-doce inteira com pele no forno até a polpa se apresentar assada (pode fazê-lo enquanto coze um bolo, por exemplo).
  2. Coza a maçã arranjada (com ou sem casca) em água.
  3. Descasque a batata-doce e triture-a num robô de cozinha ou liquidificadora com a maçã e cerca de 100 ml de líquido (pode utilizar a água onde cozeu a maçã, sumo de laranja ou água).
  4. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.

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5. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:PALEO ARGAS VOUCHER

Para 24 queques:

100 g farinha de trigo sarraceno

100 g farinha de amêndoa ou de arroz

100 ml azeite

100 ml água

50 g linhaça dourada moída

20 g farinha de coco

12 tâmaras

6 ovos

1 iogurte natural

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Frutos vermelhos

  1. Triture todos os ingredientes (excepto os frutos vermelhos) num robô de cozinha até obter um preparado homogéneo (utilizei a kCook Multi na velocidade 12 por cerca de 1 minuto).
  2. Verta a massa em formas adequadas para queques, coloque os frutos vermelhos.
  3. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até estar cozido.
  4. Os muffins podem ser colocados nos saquinhos para snack da Squeez.

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Parceiro nesta receita: Squeez Kenwood

 

 

Mousse 3 camadas

Andava com esta ideia em mente há algum tempo e adorei concretizá-la! Mousse de chocolate é sempre uma aposta vencedora, a camada branca é utilizada por mim em várias receitas em substituição das natas, pois torna-se mais suave e rentável e as bolachinhas tipo “oreo” são absolutamente deliciosas!

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Tenho sempre algumas bolachinhas congeladas para enriquecer sobremesas e assim não tenho de preparar tudo no mesmo dia!

Entre parêntesis indico o modo de preparação na kCook Multi, podem, no entanto utilizar uma batedeira ou outro robô. Qualquer dúvida digam-me!

Mousse de chocolate: 

200 gr. de Chocolate com mais de 74 % cacau
Açúcar mascavado a gosto
6 Ovos
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco

  1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (na kCook Multi com a lâmina de triturar programei 1:30 minutos, 90ºC, velocidade 4).
  2. Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre (na kCook Multi programei na mesma velocidade).
  3. Num recipiente limpo bata as claras em castelo (na kCook Multi pode utilizar o acessório batedor por 5 minutos na velocidade 9), perto do fim adicione o açúcar a pouco-e-pouco e bata de modo a bater um merengue.
  4. Incorpore delicadamente as claras em castelo ao preparado de chocolate. Coloque em taças e reserve.

Bolacha tipo Oreo: 

60 g manteiga OU óleo de coco
50 g amêndoa moída ou farinha de arroz
40 g polvilho doce
25 g açúcar mascavado
1 colher de sobremesa de xarope de ácer OU mel
1 colher de café de bicarbonato de sódio
20 g cacau
pitada de flor de sal

  1. Misture todos os ingredientes num robô de cozinha até obter uma massa moldável e homogénea (na kCook Multi com a lâmina de triturar na velocidade 6). Se a massa estiver muito húmida, adicione mais farinha, se, pelo contrário, estiver demasiado seca, adicione um pouco mais de manteiga, mel ou bebida vegetal.
  2. Estique a massa entre duas folhas de papel vegetal. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido (aproximadamente 10 minutos).
  3. Triture a bolacha e coloque cerca de metade a gosto sobre a mousse de chocolate. Reserve a restante para decorar.

Cobertura branca: 

250 ml de natas frescas (prefiro Longa vida)
1 colheres de sopa de açúcar mascavado ou mel
3 claras de ovo

  1. Numa taça bem limpa, bata as claras em castelo (usei o robot de cozinha (kCook Multi com acessório de mistura a 37 graus., 3 min, vel. 8). Perto do fim, adicione o açúcar ou mel a pouco-e-pouco. Retire e reserve.
  2. Sem lavar a taça, bata as natas até ficarem firmes (na kCook Multi com acessório de mistura programe 1 minuto e  15 segundos, na velocidade 10). Este tempo pode ser alterado consoante a qualidade das natas e a sua temperatura.
  3. Incorpore delicadamente as claras batidas em castelo às natas. Cubra a mousse de chocolate.
  4. Decore com a bolacha ralada.

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Espero que goste!

Parceiro nesta receita: kCook Multi

 

 

 

Squeez alfarroba e bolachinhas crocante de batata-doce

Tenho de começar por dizer que estas são das melhores bolachas que já criei nos últimos tempos. Foram DEVORADAS pelas pequenas! Queria tirar mais fotos no segundo dia e restavam 2! Sim, duas!

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Foi um lanchinho maravilhoso, que aquece a alma e que enviei nos pacotinhos reutilizáveis Squeez. As miúdas adoram o quanto práticos eles são e eu também!

Para os Squeez preparei uma espécie de chocolate quente mas com alfarroba. Fica delicioso!

Para 2 Squeez:

1 1/2 chávena de bebida vegetal ou leite

1 colher de sopa de alfarroba

1-2 tâmaras

Especiarias a gosto (canela, erva-doce, noz moscada)

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  1. Triture a bebida com a alfarroba e as tâmaras (na kCook Multi triturei com a lâmina de triturar na velocidade 12).
  2. Com o pacotinho fechado, abra o fecho zip na base e encha com a bebida. Feche corretamente o fecho zip depois de terminar.
  3. Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:PALEO ARGAS VOUCHER

 

Vamos então já para a cozinha preparar 15 bolachinhas?

130 g batata doce assada

120 g amêndoa moída

50 g polvilho doce

2 colheres de sopa de açúcar de coco (ajustar ao gosto pessoal)

2 colheres de sopa de manteiga

1 ovo

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Especiarias a gosto (usei canela do Ceilão)

  1. Comece por assar a batata inteira no forno. Pode fazê-lo quando estiver a cozer pão, um bolo ou carne. Se nunca o fez, experimente, a batata inteira assada é um maravilhoso petisco!
  2. Com liquidificadora, varinha mágica ou robô triture todos os ingredientes até obter um preparado homogéneo (preparei na kCook Multi com a lâmina de triturar na velocidade 10).
  3. Coloque a massa utilizando duas colheres, sobre uma folha de papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido – aproximadamente 15 minutos. Pode enviar  nos saquinhos para snack da Squeez.

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Parceiro nesta receita: Squeez Kenwood