Estas empadas ficaram fantásticas! Tinha umas sobras de abóbora assada (neste caso, abóbora hokkaido, mas penso que resultará com qualquer uma e tinha umas sobras de frango e de salmão fumado e saiu assim um complemento para o jantar que agradou a todos!
Massa de empadas
150 g abóbora assada em puré
50 g manteiga fria
50 g farinha de trigo sarraceno
50 g fubá de mandioca ou farinha de arroz
20 g amêndoa moída
2 c. s. farinha de coco
Para o recheio:
200 ml natas
2 gemas
Sobras de frango desfiados ou de salmão fumado
Temperos a gosto e aromáticas à escolha
Para pincelar: 1 gema de ovo
Partilha comigo se as preparares!
Já me pediram tantas vezes uma adaptação do bolo de espinafres com farinhas sem glúten que já perdi a conta! Nunca o tinha feito e vou vos explicar porquê. Mas antes disso, quero deixar-vos a receita e dizer-vos que foi hiper-aprovada pelas minhas filhas, especialmente pela mais velha!
Vamos então à receita. Preparei-a num pequeno tabuleiro no forno. Poderás preparar o dobro da quantidade numa forma de buraco.
Receita:
125 g espinafres
85 g farinha de arroz
85 g polvilho doce ou fécula de batata
50-60 g açúcar a gosto (mascavado, coco, mel, xilitol…)
50 g azeite
3 ovos
1 iogurte grego (125 g)
1 colher de café de fermento
Opcional: 1 colher de café de psillium
Cobre com chocolate derretido com bebida vegetal ou leite.
E agora…porque é que eu nunca tinha publicado bolo de espinafres?
E aqui fica um exemplo de algo que defendo: nem sempre, nem nunca! 🙂
Depois diz-me se também ficou aprovado aí por casa!
Amanhã é Dia de Reis, e apesar de ter já um bolo rainha super-aprovado por vocês aqui no blog (carrega aqui) e um bolo rainha maravilhoso no meu ebook de Natal (podes adquirir aqui), decidi preparar uma receita rápida e mais low carb de bolo rainha. Aqui está ele!
Se sabe ao tradicional, não! Mas mata a gula e com menos trabalho e menos hidratos, portanto cabe a ti decidir o que deves preparar!
3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco derretido
3 ovos médios
2 colheres de sopa de amêndoa moída
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de eritritol ou outro açúcar a gosto
1/2 colher de café de fermento
Sumo e raspa de uma laranja
100-150 g de frutos secos e tâmaras
Para pincelar: ovo batido
Para decorar: frutos secos a gosto e côco ralado para polvilharBate os restantes ingredientes até obter um preparado homogéneo.
Polvilha com farinha de coco para decorar.
Sou fã dos produtos Villarrica Gourmet Store para os meus bolos, podes encontrar a maioria dos ingredientes secos na loja aqui. Se comprares algo, podes usar o meu cupão de desconto com o código ARGAS.
Parceiro na receita: Villarrica Gourmet Store
Gosto de reunir bons petiscos para o réveillon, aliás, para qualquer ocasião especial! Muitas vezes chego ao prato principal já plenamente satisfeita com as entradas o que é ótimo quando não controlamos totalmente o que irá ser servido de seguida!
O que precisas? Simples! Os ingredientes chave são: strogonoff de carne de vaca e mostarda.
Usei o strogonoff da Carne d’Erva. Está presente no pack Easy to Cook que é dos meus packs preferidos! Inclui peças rápidas de preparar e que agradam facilmente aos mais pequenos!
Quanto à mostarda, é bastante fácil de encontrar mostarda sem ingredientes além das sementes de mostarda e vinagre, mas se tiveres dúvidas, diz-me!
Ingredientes:
350 g strogonoff
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de café de pimentão doce
50 ml vinagre dos pickles
½ cebola roxa
Sal e pimenta q.b.
Azeite virgem extra
Pickles
Tomate cereja
Queijo da ilha
Manjericão roxo
1. Salteia o alho e a cebola picados em azeite.
2. Seca a carne em papel absorvente. Junta-a e salteia até que a carne fique selada.
3. Junta louro, mostarda, pimentão doce e sal. Envolve e deixa cozinhar por uns minutos.
4. Adiciona um pouco do vinagre dos pickles (ou vinho) e deixa apurar por uns minutos.
5. Adiciona a manteiga e deixa o molho chegar à consistência que desejas. 6. Corta os pickles, tomates e queijo e envolve na carne. Retifica temperos. Serve com salsa picada e uma folha de manjericão roxo sobre umas torradas de pão ao teu gosto.
Preparei um pão que achei maravilhoso! Queres também a receita?
Relembro-te que podes usar o meu código de desconto na compra de qualquer pack desta Carne que é criada exclusivamente em pasto nacional. O código é argas10.
Desejo-te assim umas boas saídas e umas melhores entradas e que 2021 te traga as ferramentas para lutares por aquilo que desejas.
Parceiro nesta receita: Carne d’Erva
Hoje trago-vos uma receita super-reconfortante. Utilizo cacau em receitas para crianças. Não sempre, claro, mas de vez em quando. E porquê? O cacau é um alimento interessante, nutritivo e que sabe a mimo! O cacau e não o chocolate!
Qual a diferença? O cacau é obtido do grão, é amargo e rico em gordura. O chocolate é preparado a partir deste, ao qual é adicionada manteiga de cacau, açúcar ou outro adoçante, lecitinas e, eventualmente, leite ou natas. E com a escolha do chocolate é que temos de ter especial cuidado, pois muitos chocolates têm apenas 20-30 % cacau, especialmente os chocolates “infantis”!
Voltemos ao cacau. Rico em triptofano, responsável pela produção de serotonina, promove o bem-estar, tem também dopamina e feniletilamina que aumentam a endorfina e melhoram o humor. Tem polifenóis que ajudam na prevenção de várias doenças mas o cacau tem também cafeína e a teobromina que são estimulantes e por isso não deve ser consumido em grande quantidade, nomeadamente em crianças. Portanto, voltamos à regra “moderação”.
Eventualmente nesta receita e noutras, poderás substituir o cacau em pó por farinha de alfarroba. Esta tem sabor “semelhante”, a cor engana, não é estimulante, mas o teor em hidratos é, de facto, muito superior!
Vamos às receitas, sim?
Smoothie de banana e cacau
1 copo de leite ou bebida vegetal
1 banana da Madeira
1 colher de sobremesa de cacau
Opcional: mel
Brownie de banana e cacau
4 bananas bem maduras
3 colheres de sopa bem cheias de manteiga de amendoim ou amêndoa
2 c. sopa de cacau
2 ovos
1 c. café de fermento
Opcional: 1 c. sopa de mel
E lá foram no pacotinho também da Squeez.
Visita o site para veres os pacotinhos e não esqueças o desconto de 10% com o cupão: argas10
E tu, preferes usar cacau ou alfarroba?
Parceiro nesta receita: Squeez.
Há muitos anos que a pizza cá em casa é caseira! É algo tão simples e tão rápido de preparar, portanto não vejo qualquer lógica em comprar! Assim que retirei o glúten da minha alimentação, andei em busca de uma base de pizza que agradasse a todos e, felizmente, assim que as minhas filhas provaram a minha base sem glúten, esta ficou hiper-aprovada! E qual é a base da minha pizza caseira? Simples! A minha base de pizza é a receita do meu pão alentejano!
Base para 2 pizzas grandes (4 pessoas):
250-300 ml água
200 g polvilho azedo (ou doce)
120 g farinha de sementes de girassol
60 g farinha de trigo sarraceno
20 g linhaça dourada moída
1 saqueta de levedura ou 25 g fermento fresco
1 colher de sopa de azeite
Sal marinho
Mas quero partilhar contigo umas dicas básicas para que resulte na perfeição, pode ser?
Fica fantástica! Garanto-te!
É uma das receitas que fica imensamente melhor no meu forno da Meireles MF-Aqualytic, para a pizza a ventilação faz com que fique crocante na conta certa!
Conta-me se a fizeres e mostra-me a tua foto, pode ser?
Parceiro nesta receita: Meireles
Existe uma “trend”, ou seja, uma moda nos blogs de culinária de preparar várias receitas de bolachinhas de Natal utilizando a mesma massa base e este ano isto não me saía da cabeça! Assim surgiu esta tábua deliciosa cheia de bolachinhas que além de lindas, ficam absolutamente perfeitas!
Desafio-vos a preparar e a mostrar-me o resultado durante o fim-de-semana – até porque teremos passatempo (passa no Facebook!)
Massa base
160 g farinha de arroz
160 g polvilho doce (ou fécula de batata / amido de milho)
100 g amêndoa moída
100 g manteiga bem fria
60-80 g açúcar mascavado
2 ovos M
1 colher de café de fermento
Creme para barrar de chocolate
50 g avelã moída
100 g chocolate negro
1 c. sopa mel
Massapão (Marzipan)
60 g amêndoa moída
1 a 2 c. sopa de mel de rosmaninho
Bolachas de baunilha em mini-waffles
100 g massa base
Extrato de baunilha (uso da Obô Vanilla – código de desconto 10 % EPALEO)
Bolachas com recheio de compota
150 g massa base
Compota de morango de qualidade (uso da Origens Bio – código de desconto 10 % ARGAZITA10)
Bolachas com recheio de creme de chocolate
150 g massa base
Creme de chocolate
Bolachas de chocolate
100 g massa base
50 g creme chocolate
Bolachas de limão e sementes de papoila
100 g massa base
Raspa 1 limão
Sementes de papoila
Bolachas de laranja com pinheiro de massapão (marzipan)
100 g massa base
Raspa 1 laranja
Massapão (para colorir a massapão podes utilizar: espirulina em pó, beterraba em pó, curcuma em pó – compro em Villarrica Gourmet Store – código de desconto argas).
Está feito! O que me dizes? Estás pronta para o Natal?
Parceiros nesta receita: Tescoma, Villarrica Gourmet Store, Origens Bio, Tescoma, Obô Vanilla e kCook Multi
Adoro trabalhar com farinhas sem glúten, confesso! São temperamentais, exigentes mas saborosas e menos inflamatórios do que as farinhas com glúten! Esta base que leva apenas farinha de coco é particularmente saborosa e fofa! Aqui numa versão com pepitas de chocolate a acompanhar um smoothie de banana-maçã.
Vamos à receita sem demoras, que me dizes?
Primeiro, começamos pelo smoothie maçã-banana:
1 maçã
1 banana madura
Agora os queques (6 unidades):
30 g farinha de coco
5 colheres de sopa de leite, bebida vegetal ou água
3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco derretido
3 ovos médios
2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou outro a gosto
1/2 colher de café de fermento
Extrato de baunilha
Pepitas de chocolate – uso de 70 % cacau
E lá foram no pacotinho também da Squeez.
Visita o site para veres os pacotinhos e não esqueças o desconto de 10% com o cupão: argas10
E tu, tens dificuldade em “educar” a farinha de coco?
Parceiro nesta receita: Squeez.
Sabes aquelas semanas em que o tempo não chega para tudo? Há semanas assim O trabalho acumulado, o querer cumprir as nossas funções familiares e ainda assim ter e dar uma alimentação saudável aos nossos filhos. Aqui em casa evitamos embalados mas gosto de ter alguns para facilitar o dia-a-dia. Escolho aqueles que têm bons ingredientes, da melhor origem possível e esta granola da Serramel chamou-me atenção desde que lhe coloquei a vista em cima num supermercado.
Os ingredientes são:
Mais simples, é impossível!
Acompanha iogurte natural, fruta e ainda gosto de juntar um pouco de manteiga de amêndoa.
Gostas de conhecer estes produtos embalados de qualidade?
Parceiro nesta receita: Serramel
Com esta chuva, achei que o batido deveria ser bem colorido e cheio de vitaminas. Saiu assim este smoothie “vital” e umas bolachinhas aromáticas.
Depois do batido estar pronto, sem lavar a taça do robô (há que poupar nas coisas desnecessárias e que não fazem sentido!), preparei estas bolachinhas que são tão boas e que acabaram por ficar com o toque de cenoura 🙂
Vamos às receitas?
Para 2 batidos:
1 caneca de água (250-300 ml)
1 cenoura
1 maçã
1 laranja
Opcional: mel
Enchi os pacotinhos Squeez e coloquei no frigorífico até seguirem na lancheira.
Já sabes que os pacotinhos são reutilizáveis, práticos, super-fofos e sustentáveis! Podem ser lavados à mão ou na máquina. Sou adepta de coisas práticas!
Para as bolachinhas (aprox. 15 unidades):
100 g amêndoa moída
100 g fécula de batata
50 g farinha arroz
3-4 c. sopa xarope de tâmaras ou mel
2 c. sopa azeite
1 ovo
1 c. café fermento
Especiarias a gosto
E lá foram no pacotinho também da Squeez.
Visita o site para veres os pacotinhos e não esqueças o desconto de 10% com o cupão: argas10
E a ti, que te apetece em dias de chuva?
Parceiro nesta receita: Squeez.