[Sem açúcar refinado, sem leite] Arroz-doce leve

Por vezes apetece uma coisa assim bem gulosa, mas sem aquele “peso” calórico do arroz doce,e esta é uma excelente opção.

Utilizei a minha receita de arroz-doce rápido com algumas alterações e deixo aqui a receita para Yammi/Bimby:

300 g arroz branco cozido
300 g  bebida de amêndoa
75 g mel
1 gema
Casca de limão
1 pau de canela

Canela em pó para servir

1. No copo, com a lâmina inversa (no caso da Yammi) colocar o arroz previamente solto com um garfo, a bebida de amêndoa, a casca de limão e o pau de canela e programar vel 1, 95ºC, 5 min (no caso da Bimby, seleccionar velocidade colher inversa).
2. Findo esse tempo, dissolver num pouco do preparado quente, a gema de ovo e o mel e adicionar ao copo e programar mais 5 min, com mesma velocidade e temperatura.

No fim, devem rectificar a quantidade de líquido, pois depende do arroz utilizado.

Espero que gostem!

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