Panquecas de cacau e chips de coco

Hoje é o Dia da Alimentação. É o dia em que se pretende relembrar da importância de ter uma alimentação cada vez mais saudável.

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E o que é uma alimentação saudável? Tem uma definição complexa, sujeita a alterações com os novos estudos, e, garantidamente o  que aprendemos na escola já sofreu inúmeras alterações. Devemos ter abertura para mudar,  para aprender e reaprender!

Ainda este mês, no 3º Congresso Europeu de Nutrição Funcional, se reafirmou o quanto errado é os cereais estarem na base da pirâmide alimentar, passo a citar “Nada mais errado, na verdade, os cereais são absolutamente desnecessários, pois “do ponto de vista puramente nutricional, não existe nada nos cereais que os torne essenciais, pois todos os nutrientes existentes nos mesmos estão presentes em outros alimentos, incluindo fibra, vitaminas e minerais”, sendo que o seu teor em vitaminas e minerais é reduzido e a biodisponibilidade (quanto de facto absorvemos e aproveitamos) dos mesmos é baixa, esclareceu o especialista.”

Para mim, comer saudável é comer com o cérebro, é pensarmos, informarmos-se e tomarmos decisões conscientes com base no ambiente, na ética e na biodisponibilidade dos nutrientes.

Como tal tento utilizar ingredientes de qualidade. Nesta receita os produtos da Ox Nature surgem com destaque. Marca de excelência em super-alimentos.

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Para 10 panquecas:

1 chávena de farinha de amêndoa

1/4 chávena de farinha de coco

Canela do Ceilão

1 colher de café de bicarbonato de sódio

2 bananas maduras

4 ovos

2 colheres de café de Cacau em Pó Ox Nature

Chips de Coco Ox Nature

 

 

  1. No Optimum ThermoCook coloquei todos os ingredientes e deixei 10 ingredientes na opção Smoothie.
  1. Numa frigideira, passar um pouco de óleo de coco e deixar cozinhar em lume muito baixo as panquecas, virando apenas quando estiver cozinhado desse lado.

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  1. Servir com mel e Chips de coco numa tábua Woodflavors!

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Não se esqueçam que têm desconto de 10 % em produtos Ox Nature com o meu código:

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Espero que gostem!

Fonte: Delicious Meets Healthy

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