Bife da pá recheado com cogumelos

Há uns dias apetecia-me algo mais esmerado, ainda que não dando muito trabalho. Adorei o resultado final!

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Usei Bife da Pá do Solar da Giesteira, carne de excelência, a preferida aqui de casa!

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Podem rechear como preferirem, eu fiz um salteado com cogumelos, aproximadamente assim:

500 g bife da pá corto finamente

100 g cogumelos arranjados

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite q.b.

Aromáticas a gosto

100 g tomate em pedaços – usei biológico Valfrutta

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1/2 copo de água

30-50 g mistura de sementes

Sal e pimenta q.b.

Fiz todo o procedimento na Multicooker Redmond modelo RMC-PM4506E, mas podem, claro, fazer em qualquer frigideira.

  1. Começar por saltear meia cebola e um dente de alho e os cogumelos arranjados e cortos em cubos pequenos, em azeite. Quando estes tiverem soltado toda a água, temperar a gosto e reservar. Na Multicooker, seleccionei a opção FRY.
  2. Esticar os bifes sobre uma tábua, espalhar o preparado anterior, enrolar os bifes cuidadosamente e atar o rolo com fio de cozinha.
  3. Voltar a colocar na taça da multicooker, com o programa FRY seleccionado e selar o rolo recheado. Quando este estiver selado, retirar e reservar.

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4. Na taça colocar a cebola e o alho picados, adicionando mais azeite, se for necessário, quando a cebola estiver translúcida, adicionar o tomate, e deixar mais uns 5 minutos. Temperar.

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5. Findo esse tempo, adicionar o rolo e seleccionar o programa STEW 20 minutos. Temperar.

Servi com puré (neste caso de curgete e chuchu), couves de bruxelas cozidas ao vapor e salada.

Espero que gostem!

Acompanhem o instagram da Redmond aqui: Link

E o site, aqui, com promoções e ofertas frequentes: Link

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