Pão de Teff recheado com queijos

Nestes dias vi uma receita de pão recheado com queijo e pareceu-me tão mas tão bem que tive de pôr mãos à obra e digo-vos que dá uma entrada excelente e diferente do habitual!

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Pão com farinha de Teff:

100 g de sementes de girassol

70 g trigo sarraceno

100 g de farinha de Teff Ox-Nature

40 g polvilho doce

1 saqueta de levedura

sal q.b.

200 ml de água

  1. Pulverizar as sementes com a farinha de Teff, polvilho, levedura e sal no robot até ficar em farinha.
  2. Adicionar a água, misturar com um garfo e deixar levedar.
  3. Depois de levedar (aprox. 30 min. – 1 hora), formar o pão e levar ao forno a 180ºC durante 1 hora (tapar a meio com alumínio).

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Para rechear:

Queijo gouda

Queijo camembert

Requeijão

Mel de rosmaninho

Cebola

Pimenta Caiena

Chouriço alentejano (do mercado paleo)

Pinhões, Nozes

Mozzarella

Salsa, alho e azeite q.b.

1 colher sobremesa de manteiga

  1. Cortar uns rectângulos no pão:

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2. Numa das reentrâncias colocar um pouco de Gouda, noutra colocar Camembert e na outra requeijão:

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3. Saltear a cebola num pouco de manteiga e pimenta caiena.

4. Colocar chouriço sobre o gouda, um pouco de cebola sobre o camembert e mel sobre o requeijão:

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5. Cobrir com o queijo e repetir as camadas mais uma vez, terminando com outra camada dos queijos:

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6. Cobrir com Mozzarella ralado. Entretanto picar o alho e salsa, misturar com o azeite e colocar sobre os palitos do pão:

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7. Levar ao forno apenas até tostar e apreciar ainda quente:

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Que me dizem?

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Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: Ox-Nature, Mercado Paleo.

2 Comments on “Pão de Teff recheado com queijos

  1. Olá. Não tenho essa máquina para pulverizar e todas as outras funções. É possível fazer as suas receitas com outros aparelhos?obrigada

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