Caril de peixe [Paleo]

As minhas pequenas adoram caril, faço quase todas as semanas, pois assim comem muito bem o peixe. Comprei um preparado de caldeirada do Lidl, de peixe capturado no Atlântico, então a tarefa simplificou-se. Além disso, fiz o leite de coco no robot KCook da Kenwood e cortei as batatas em rodelas que assei no forno para acompanhar o caril, muitas vezes preferimos assim ao arroz.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Para o leite de coco é super-simples:

200 g coco ralado sem aditivos (normalmente uso Chabrior do Intermarché)

1 litro de água

Colocar na KCook Multi com o acessório de corte e programar 5 min. a 100ºC, vel. 5. Findo esse tempo, triturar por 1 min. na vel. 10 e coar.

O leite pode ser guardado no frio por até 5 dias num recipiente de vidro fechado e o excedente pode ser utilizado para fazer bolachas, granola ou farinha de coco.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Para o caril (2 adultos,  2 crianças):

Cebola e alho q.b.

Curcuma

Sal e pimenta

Azeite

Preparado de caldeirada

200-300 ml leite coco

2 cs polpa de tomate (opcional)

1 folha de louro

  1. Após fazer o leite de coco, basta enxaguar o copo, e com o acessório de corte, colocar azeite, cebola, alho e curcuma e refogar 3 min., 110ºC, vel. 2.
  2. Retirar o acessório, colocar o preparado de caldeirada.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

3. Colocar o leite de coco e se gostarem a polpa de tomate, sal e pimenta, a folha de louro e programar 110ºC, 20 min.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Com o Direct Prep cortei as batatas em rodelas enquanto o caril cozinhava em menos de 1 minuto – adoro esta função, em breve partilharei um vídeo:

Reguei as batatas com azeite e levei ao forno a 225ºC até estarem douradas.

E foi assim, delicioso:

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Espero que gostem!

 

Parceiro nesta receita: Kenwood – KCook Multi

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

%d bloggers like this: