Folarinhos [sem açúcar, sem lacticínios, sem glúten, paleo]

O que me dizem a uns folarinhos para mimar os vossos pequenos, sem açúcar, sem lacticínios e sem glúten, paleo e vegetarianos? Tudo de maravilhoso! As minhas pequenas adoram e com os ovinhos de codorniz ficam um mimo!

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O que precisam para 4 folarinhos:

100 g farinha de trigo sarraceno

50 g de fubá (farinha de mandioca extra-fina) 

50 g farinha de amêndoa

8-10 g de levedura seca (por exemplo esta) ou 15 g fresca (por exemplo esta)

100 g leite de coco

50 g água (opcional)

1 cs azeite

75 g tâmaras

4 ovos de codorniz crus

Opcional: Canela e erva-doce moída

  1. No robot (fiz na kCook Multi) coloquei as tâmaras e o leite de coco e coloquei a 100ºC, vel. 1 durante 3 minutos. Findo esse tempo triturei.

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2. Adicionei os restantes ingredientes (a água deve ser adicionada a pouco-e-pouco, consoante for necessário) e seleccionei o programa amassar. A massa deve ficar moldável, nem demasiado seca nem demasiado húmida.

3. Repousar e deixar levedar durante 30 min a 1 hora.

4. Aquecer o forno a 180º

5. Moldar os folarinhos, colocar o ovo cru de codorni

6. Decorar com canela e erva-doce e levar ao forno por 30 minutos.

Espero que gostem! Páscoa feliz!

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Parceiro nesta receita: Kcook Multi

 

 

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