Salada russa – com maionese de abacate

Nunca pensei ver este dia em que as minhas filhas devoram maionese de abacate, dizem que é o melhor molho do mundo e que esta salada russa é a melhor refeição de todas! A mais velha repetiu 2x! Estava, de facto, magnífica esta refeição e tão simples!

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Primeiro, a maionese de abacate:

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1 abacate maduro

1 pouco de coentros

sal marinho moído

1 limão

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Com o espremedor da Borner, preparar o sumo de limão, coloca este assim como os restantes ingredientes no copo da varinha mágica – uso a Minipimer da Braun e triturar até ficar cremoso a gosto. Se não se consumir de imediato, pode conservar-se nof rigorífico num recipiente fechado por 1-2-dias.

Para os vegetais:

2-3 cenouras

8 batatas brancas pequenas

1 punhado feijão verde

Sal marinho

2 ovos caseiros

  1. Enquanto se preparam os legumes, colocar água no tacho ou robot, eu utilizei a  KCook Multi Kenwood, e programei 24 min, 100ºC, sem velocidade e sem acessório.
  2. Cortei os legumes de tamanho pequeno e arranjei o feijão-verde, o que demorou aprox. 10 minutos. Coloquei na kCook, temperei e deixei cozinhar por 14 minutos.
  3. Findo esse tempo, escorrer.
  4. Enquanto coziam os legumes, coloquei num tacho os ovos a cozer. Para conseguir que fiquem no ponto, coloco-os na água fria e deixo ao lume por 8 minutos. Passado esse tempo passo-os por água fria.

A salada russa prepara-se agora de acordo com o habitual: juntar  2 latas de atum em azeite (ou natural), os vegetais cozidos, maionese de abacate q.b., e os ovos cozidos.

Não podia deixar de partilhar convosco esta sugestão que as pequenas adoraram!

Espero que gostem!

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Parceiros nesta receita: Borner,  BraunKCook Multi Kenwood

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