Bolachinhas na frigideira [bebés, vegan]

Há dias uma mãe perguntava num grupo de alimentação infantil, como poderia fazer bolachinhas para o seu bebé sem forno. Quem me segue há alguns anos, sabe que uso bastante a frigideira, até para gozer pão, o mesmo se aplica a bolachinhas.

Screen Shot 09-29-17 at 12.01 PM

Estas bolachinhas ficam fantásticas. A minha pequenita adorou!

50 g óleo de coco

1 banana da Madeira

30 g de farinha de aveia

1 colher de sopa de linhaça

1 colher de sopa de farinha de banana (OPCIONAL)

100 g de farinha de araruta OU farinha de arroz

  1. Começar por preparar o “ovo de linhaça” do seguinte modo: Colocar a linhaça moída numa taça e juntar 3 colheres de sopa de água. Deixar repousar durante 2-3- minutos.
  2. Misturar todos os ingredientes num robot (usei a kCook Multi durante 1 minuto na velocidade 10).

Flocos de aveia inteiros

3. Utilizar flocos de aveia para envolver e formas as bolachas.

4. No forno: Formar as bolachas e colocar sobre uma folha de papel vegetal. Cozer durante aproximadamente 10 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

5. Na frigideira: Aquecer a frigideira, passar um pouco de óleo de coco ou azeite e limpar o excesso com papel absorvente. Colocar as bolachinhas e tapar a frigideira. Virar a meio. Estarão prontas em cerca de 4-5 minutos.

As bolachinhas ficam crocantes por fora e molinhas por dentro. A minha pequena adorou ir mordiscando (e a mãe adorou dividir com ela!)

A farinha de banana da Iswari SuperFoods Portugal é da Lifenatura. Os seguidores da página têm 10 % de desconto na loja com o código: TEMPEROS10

A caixinha LINDA é da Sweet Selection  I’m in love!

Parceiros nesta receita: Sweet SelectionLifenaturakCook Multi

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