Bolo-mousse de castanhas

Este é um bolo que me acompanha há cerca de 8 anos, entretanto foi sofrendo alterações e hoje está adaptada ao estilo de vida paleo.

Uso uma forma de 20 cm. Se cozerem bem, fica um bolo fofo e delicioso e se deixarem mal cozido fica um bolo-mousse guloso! Prepareo a receita no robot kCook Multi, podem seguir os mesmos passos para outros robots.

4 ovos
125 g chocolate 81%
125 g natas, grego ou quark
50 g farinha de castanhas
30 g mel

1. Adicionar o chocolate em pedaços pequenos e triturar por 30 segundos na velocidade 9.
2. Adicionar o iogurte, natas ou quark e programar 3 min., 50ºC, vel. 2.
3. Adicionar as gemas e o mel e programar novamente 3 min., 50ºC, vel. 2. Adicionar a farinha e misturar na velocidade 4.
4. Entretanto bater as claras em castelo (uso o Speedy Chef da Tupperware).
5. Incorporar as claras ao preparado de chocolate. Verter na forma untada com azeite e polvilhada com cacau e levar ao forno a 180ºC até estar cozido (aprox. 20 minutos).

A farinha de castanha comprei em Lifenatura. Os seguidores da página têm 10 % de desconto na loja com o código: TEMPEROS10

Na versão “bem cozido” ficará algo assim:

Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: KCook Multi e Lifenatura