Broas de erva-doce

Hoje é dia de broas aqui no blog! Estas são as preferidas das minhas filhas. Com textura próxima da tradicional. Ficam excelentes!

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250 g de farinha de mandioca

250 g fubá de mandioca

50 g azeite virgem extra

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

500 g abóbora arranjada crua

1 batata-doce média crua

100 g mel de rosmaninho

50 g banha de porco preto

2 colheres de sopa de erva-doce

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  1. Começar por cozer a abóbora e a batata doce num pouco de água) (fiz na kCook Multi, programa Steam por 20 minutos).
  2. Adicionar os restantes ingredientes e misturar (com o acessório de triturar) na velocidade 6. Deixar repousar até que fique manuseável.
  3. Neste ponto podem adicionar a massa no frigorífico por até 5 dias e ir fazendo, ou podem cozer de uma vez. Colocar num tabuleiro as bolas achatadas e levar a cozer a 180ºC até estar cozido (aprox. 20 minutos).

Notas:

Tratando-se de produtos naturais, pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha ou um pouco de líquido, nesse caso optar por um pouco de leite de coco.

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