[Especial Natal Saudável] Leite creme

Hoje inicia-se esta rubrica aqui no blog, que irá decorrer todas as sextas-feiras até ao Natal. Irei apresentar sugestões de Natal saudáveis, sem farinhas e sem açúcar refinado..

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Esta rubrica tem a parceria do robot de cozinha kCook Multi, pois é a minha grande ajuda na cozinha neste último ano, mas irei apresentar também a versão manual para todas as receitas.

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Hoje inicio com uma sobremesa simples e deliciosa que as pequenas adoram. Um leite creme!

1 lata de leite de coco (uso Origens Bio)

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1 colher de sopa de farinha de araruta * OU polvilho doce

4 gemas de ovo

2 – 3 colheres de mel

1 pouco de casca de limão (opcional)

baunilha em vagem ou extracto

Preparação no robô de cozinha: 

  1. Colocar todos os ingredientes, excepto a casca de limão no robô de cozinha. Programar por 15 segundos na velocidade 6.
  2. Adicionar a casca de limão e programar 90ºC, vel. 5, 10 minutos.
  3. Verter nas taças e levar ao frigorífico até ao momento de servir.

Preparação manual: 

  1. Colocar todos os ingredientes, excepto a casca de limão, num tacho de inox e bater com a vara de arames até que fique um creme homogéneo. Adicionar a casca de limão.
  2. Cozinhar em lume brando, mexendo sempre até que engrosse e fique com a consistência desejada.
  3. Verter nas taças e levar ao frigorífico até ao momento de servir.

OPCIONAL:

  • Polvilhar com um pouco de açúcar mascavado e queimar no momento de servir.

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  • Preparar um merengue: Bater em castelo 2 claras de ovo com 1 colher de sobremesa de açúcar de coco. Colocar sobre o leite creme. Levar ao forno a 180ªC até dourar.

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*A farinha de araruta comprei em Lifenatura. Os seguidores da página têm 10 % de desconto na loja com o código: TEMPEROS10

Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: Lifenatura e KCook Multi 

2 Comments on “[Especial Natal Saudável] Leite creme

  1. Experimentei este leite creme e gostei mt do sabor, obrigada pela receita. Mas tenho duas questões:
    – O polvilho nao se dissolve mt bem no leite de coco fica em grumos;
    – este leite creme fica mais liquido que o outro? é que estive bastante tempo pra tentar engrossar mas nao consegui..
    Obrigada

    Gostar

    • Olá Carina,

      O meu dissolveu totalmente e engrossou tal como o outro.
      Tenta amornar um pouco o leite e dissolver o polvilho numa pequena parte do leite e só depois adicionar ao restante.

      Gostar

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