[Passo-a-passo] Pizza Primal

Podem fazer pizza paleo com as farinhas que mais gostarem, importa que obtenham a consistência que demonstro no vídeo aqui, tendo em conta que o polvilho é importante para dar a liga, sendo recomendado que se mantenham as proporções de outras farinhas para polvilho.

Para 2 pizzas médias:

120 g farinha de aveia

50 g farinha de arroz

50 g farinha de trigo sarraceno

40 g linhaça dourada moída

300 g polvilho doce ou azedo

2 saquetas levedura seca para pão

Sal marinho q.b.

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

415 g água

  1. Misturar todos os ingredientes utilizando um garfo. Tapar e deixar levedar por pelo menos 30 minutos.
  2. Esticar a massa entre duas folhas de papel vegetal. Esta massa ficou húmida o suficiente para ser moldável mas não o suficiente para que cole ao papel vegetal. *

3. Levar ao forno por uns minutos em forno pré-aquecido a 200ºC, apenas até estar cozida sem dourar!

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4. Espalhar azeite.

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5. Espalhar a polpa de tomate e o recheio e levar ao forno até dourar.

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Notas:

*Se a vossa massa ficar demasiado húmida, adicionar um pouco de polvilho de modo a que esta não cole ao papel vegetal

*Se estiver demasiado seca, infelizmente neste ponto já não se puderá fazer muito. tentar adicionar um pouco de água a pouco e pouco e ir trabalhando com as mãos, antes de a esticar entre duas folhas de papel vegetal.

Espero que gostem!

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