[Cooking Chef] Pão de sementes

Na semana passada decidi testar a liquidificadora do Cooking Chef para preparar as minhas farinhas! Fiquei muito surpreendida, as farinhas ficaram excelentes e prontas em menos de um minuto!

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Coloquei um mix de sementes Origens Bio na liquidificadora, juntei o polvilho, o sal marinho e o fermento e triturei por alguns segundos, de vez em quando empurrei com a espátula da liquidificadora para que triturasse de modo uniforme. Ficou excelente!

Para preparar o pão, basta seguir os passos, com o acessório de amassar (o batedor de gancho).

170g farinha de sementes

210 g polvilho doce ou azedo

15  g de levedura fresca para pão (por exemplo) ou 1 saqueta (aprox.  10 g) levedura seca para pão (por exemplo)*

1 colher de café de sal marinho

1 colher de sopa de azeite virgem extra

200 g água

  1. Começar por passar as sementes a farinha.

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2. Juntar o azeite e a água e programar: Programas -> Sobremesas -> Massas -> Massas tradicionais. Deixar levedar.

3. Depois de ter levedado, a massa irá ficar mais “esponjosa”.

4. Colocar a massa na forma – humedecer as mãos e passar sobra a massa para a alisar e colocar depois sementes a gosto. No forno vai cozer durante 1 hora, aos 30 minutos tapo-o com alumínio para não tostar demais. Quando o forno der sinal que passou uma hora, o pão deve ser de imediato retirado do forno, senão irá ficar compacto.

A forma deve ter no máximo 20 cm de comprimento pois o polvilho ao cozer demais, pode ficar compacto: ver aqui e aqui.

Espero que gostem!

Parceiros nesta receita: Cooking Chef e Origens Bio

2 Comments on “[Cooking Chef] Pão de sementes

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