Risotto de farinheira, boleto e espargos

Comprei esta farinheira e boletos na página Vale da Aramenha. A farinheira é feita com farinha de castanha alentejana DOP, sem trigo, e é deliciosa! Que saudades tinha de uma farinheira! A página em questão faz uma desconto nos portes a quem for recomendado pela minha página – mencionem que a Argas vos indicou 🙂

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Segui a indicação de Risotto do livro da Cooking Chef, e ficou fabulástico!

Ingredientes: 

Ingredientes 1

1 colher de sopa de azeite

Ingredientes 2

80 g farinheira castanha

1 dente de alho

1 punhado de boletos

Ingredientes 3

100 g arroz (usei especial para arroz doce)

Ingredientes 4

35 ml vinho branco OU a água de hidratar os boletos

Ingredientes 5

200 ml água de hidratar os boletos

um punhado de espargos

temperos

Servir:

Cheddar, parmesão ou outro queijo a gosto!

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Preparação: 

  1. Colocar o batedor de remover e o clipe de misturar.
  2. Seleccionar o programa Pratos Salgados -> Pratos Principais -> Risotto.
  3. Adicionar os ingredientes 1 e colocar o resguardo antissalpicos e seleccionar Enter.
  4. Adicionar os ingredientes 2 e seleccionar Enter.
  5. Adicionar os ingredientes 3 e seleccionar Enter.
  6. Adicionar os ingredientes 4 e seleccionar Enter.
  7. Adicionar os ingredientes 5 e seleccionar Enter. Passado 10 minutos adicionar os espargos.
  8. Servir de imediato polvilhando com queijo ralado.

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Espero que gostem!

Parceiros nesta receita:  Cooking Chef e Vale da Aramenha

 

 

 

 

 

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