Alimentação mais saudável em família
Fiz este bolinho há umas semanas por desafio lançado entre amigas. Ficou delicioso, no entanto quero experimentar outra versão com farinha de beterraba em vez de beterraba fresca pois acho que ainda irá ficar melhor! Depois partilharei 🙂
6 ovos
60 g amêndoa moída
10 g cacau
60 g polvilho doce
100 g fubá de mandioca
1 colher de café de bicarbonato de sódio
60 g açúcar mascavado ou mel
150 g óleo de coco
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de sopa de vinagre
120 g beterraba crua
70 g iogurte natural
Para o recheio preparei um creme de manteiga e queijo creme. Delicioso!
Para o creme de manteiga:
75 g açúcar mascavado, açúcar de coco ou mel
250 g manteiga à temperatura ambiente
125 g mascarpone
250 g queijo creme
Baunilha
Cobri com pistáchios em pedaços e frutos vermelhos.
Espero que goste!
Parceiro na receita: kCook Multi