Biscoitos de canela

Já tinha feito estes biscoitinhos de limão e canela algumas vezes, mas ainda não tinha partilhado a receita, após o pedido de uma seguidora, aqui estão: maravilhosos!

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Cerca de 20 biscoitos:

100 g farinha de arroz OU amêndoa moída

100 g fubá de mandioca OU farinha de arroz

100 g polvilho doce

100 g manteiga

60-80 g açúcar mascavado OU açúcar de coco

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha de coco

Raspa de 2 limões

1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Canela moída q.b.

  1. Bata o açúcar com a manteiga por 1-2 minutos (preparei na kCook Multi, com a lâmina de triturar na velocidade 8).
  2. Adicione os ovos, bata por mais 1 minuto.
  3. Adicione as farinhas e a raspa de limão. Verifique se a massa está moldável. Se estiver demasiado firme, adicione um pouco de bebida vegetal, se, pelo contrário, estiver demasiado líquida, adicione um pouco de qualquer uma das farinhas.
  4. Forme bolas e passe-as por canela moída.
  5. Leve a assar a 200ºC por cerca de 15-20 minutos ou até estarem cozidos.

São deliciosos! Ficam também ótimos sem passar por canela.

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Parceiros nesta receita: kCook Multi

2 Comments on “Biscoitos de canela

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