Burger de peixe com puré de abóbora e ervilhas
Publicado em 8 de Abril de 2019
por argazita
Deixe um Comentário
As minhas pequenas não adoram peixe, já partilhei isto com vocês algumas vezes. Então tento arranjar sempre opções que tornem o peixe mais interessante. Estes burgers souberam a pouco!
Quantidade: 3 pessoas
Preparação: 25 minutos
Custo: baixo
Para o burger de peixe:
250 g peixe cru (abrótea, maruca, pescada, p.ex.)
3 colheres de sopa de aveia em flocos
30 g cebola
Coentros ou salsa q.b.
Sal marinho q.b.
Azeite virgem extra para saltear
1. Salteie a cebola picada em azeite apenas até que fique translúcida.
2. Pique o peixe, devidamente arranjado sem espinhas e peles (fiz este passo na kCook Multi, utilizando a lâmina de triturar na velocidade 12). Adicione a aveia em flocos, a cebola preparada anteriormente (escorra e reserve o azeite), os coentros picados e tempere. Forme os burgers e salteie no azeite reservado anteriormente. Guarde no forno aquecido até ao momento de servir.
Para o puré de abóbora:
400 g abóbora
1 courgette
Sal marinho e curcuma q.b.
1 colher de sopa de queijo mascarpone
1. Coza a abóbora e a courgette arranjadas (prefiro retirar a casca à courgette para esta receita) em água apenas até cobrir até que fiquem cozidas – por aproximadamente 15-20 minutos. Escorra a água. Triture (fiz este passo na kCook Multi, onde coloquei a cozer a 100ºC por 20 minutos e depois de escorrer, triturei com a lâmina de triturar).
2. Retifique o tempero, adicione o queijo mascarpone e leve novamente ao lume, mexendo de vez em quando, até obter a consistência pretendida.
Para as ervilhas:
300 g ervilhas
40 g cebola
Coentros q.b.
Sal marinho q.b.
1. Coza as ervilhas com a cebola picada e os coentros em água temperada com sal marinho até que fiquem cozidas a gosto (cerca de 10 minutos) – na kCook Multi por 10 minutos a 100ºC, sem acessório).
Pode acompanhar com iogurte natural.
Gostar disto:
Gosto Carregando...
Relacionado