Burger de peixe com puré de abóbora e ervilhas
Custo: baixo
Para o burger de peixe:
Azeite virgem extra para saltear
2. Pique o peixe, devidamente arranjado sem espinhas e peles (fiz este passo na kCook Multi, utilizando a lâmina de triturar na velocidade 12). Adicione a aveia em flocos, a cebola preparada anteriormente (escorra e reserve o azeite), os coentros picados e tempere. Forme os burgers e salteie no azeite reservado anteriormente. Guarde no forno aquecido até ao momento de servir.
Para o puré de abóbora:
1 colher de sopa de queijo mascarpone
2. Retifique o tempero, adicione o queijo mascarpone e leve novamente ao lume, mexendo de vez em quando, até obter a consistência pretendida.
Para as ervilhas:
Sal marinho q.b.
1. Coza as ervilhas com a cebola picada e os coentros em água temperada com sal marinho até que fiquem cozidas a gosto (cerca de 10 minutos) – na kCook Multi por 10 minutos a 100ºC, sem acessório).
Pode acompanhar com iogurte natural.
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Os temperos da argas by Márcia Patrício is licensed under a Creative Commons Atribuição-Uso Não-Comercial-Proibição de realização de Obras Derivadas 3.0 Unported License.
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