Tostas de salmão e bróculos

Têm-me pedido mais opções para refeições. Confesso que normalmente a minha comida é simples e não a achava digna de partilhar, pois acreditava que não servia de inspiração. No entanto já me disseram que é mesmo nessas opções que está o maior problema.

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Pois ontem comi salmão grelhado ao almoço (receita que será partilhada na revista Paleo XXI) e ao jantar comi bróculos. Então com as sobras preparei o meu almoço de hoje e que delícia!

Precisam de menos de 10 minutos!

100 g bróculos cozidos

50 g salmão grelhado

1 colher de sopa de linhaça dourada moída

1 colher de sopa de azeite virgem extra

1 dente de alho

1 ovo

Sal marinho q.b.

Pimenta caiena q.b.

  1. Misture todos os ingredientes, esmagando-os com um garfo ou num robot de cozinha numa velocidade baixa (kCook Multi com acessório de triturar na velocidade 6).
  2. Aqueça uma frigideira, grelhador elétrico ou tostadeira, pincele com azeite e divida a massa em duas partes iguais. Cozinhe-as como panquecas ou tostas por cerca de 5 minutos ou até estarem cozidas.

Servi com 1 colher de sopa de iogurte grego e salada acabada de apanhar!

Parceiros nesta receita: kCook Multi

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