Pão rápido e fofo de batata-doce

Este pão foi super-aprovado e recebeu o título de “o melhor” pão! Um facto é que desapareceu rapidamente!

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No pão utiliza-se batata-doce crua e ovos, o que, eventualmente, pode não agradar a todos. No entanto, torna este pão numa ótima opção com menos hidratos em comparação com outros pães e é rápido de preparar. Em menos de 20 minutos estava pronto a servir! Por isso, experimentem!

200 g batata doce crua arranjada

100 g farinha de trigo sarraceno

50 g fubá de mandioca

4 ovos

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

1 colher de sopa de vinagre de sidra OU sumo de limão

1 colher de sopa de linhaça dourada moída

1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

Sal marinho q.b.

Opcional: sementes para decorar

  1. Descasque e lave a batata doce. Rale-a finamente com um robô de cozinha ou outro ralador adequado.
  2. Misture todos os ingredientes utilizando um robô de cozinha, batedeira ou, simplesmente, um garfo (já sabem, adoro receitas onde se utiliza apenas um garfo!).
  3. Coloque 6 bolas de massa com uma colher num tabuleiro forrado com papel vegetal, decore com sementes, se assim entender, e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.

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Fica ótimo como base de pizza, para tal basta formar um círculo de massa, espalhando-a com a colher, leve-a a cozinhar por uns minutos e depois recheie e leve novamente ao forno para dourar.

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Espero que goste!

 

 

11 Comments on “Pão rápido e fofo de batata-doce

  1. Bom dia,
    Obrigada pela partilha, esta receita parece fantástica! Só tenho uma pergunta: não sabe demasiado ao ovo? Assim tipo bolo, em vez de pão? O maridão fica difícil de convencer a comer quando as receitas levam ovo…
    Obrigada desde já.
    Beijinhos,
    Ariana

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  2. Bom dia! Experimentei hoje esta receita, mas a minha massa ficou completamente líquida (impossível fazer bolinhas). Experimentei com um bocadinho mais de farinha mas não adiantou. Alguma ideia do q possa ter corrido mal? Acabei por por numa forma de bolo inglês e está agora no forno… obrigada!

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      • Obrigada pela resposta! Nem tentei por no tabuleiro, estava mesmo muito líquida (parecia massa de bolo). Pensei que assim iam ficar espalmados, mas talvez não. Acabou por ficar bom, mas como era grande denorou muito mais a cozer 🙂 se um dia tiver possibilidade, podia por foto de como ficam antes de ir ao forno! Obrigada!

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  3. Obrigada pela resposta! Nem tentei por no tabuleiro, estava mesmo muito líquida (parecia massa de bolo). Pensei que assim iam ficar espalmados, mas talvez não. Acabou por ficar bom, mas como era grande denorou muito mais a cozer 🙂 se um dia tiver possibilidade, podia por foto de como ficam antes de ir ao forno! Obrigada!

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