Salteado de peru, bróculos e massa de amaranto, teff e quinoa

Gosto de refeições saborosas, ricas nutricionalmente mas, não menos importante, rápidas de preparar. As horas do dia não chegam para tudo o que há para fazer e o momento de preparar o jantar exige sugestões que não nos ocupem demasiado tempo. Esta refeição é isto tudo!

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As Massas Vianeza são uma opção rápida para acompanhamento e todas têm agradado aqui em casa. As minhas filhas são fãs! Acredito que para quem está habituado às massas de trigo, algumas destas variedades possam ter sabor e textura diferentes, a de Amaranto, Teff & Quinoa assim como a de Fibra de Bambu na minha opinião são das que agradarão mais facilmente numa fase inicial. Experimentem, pois valem mesmo a pena!

São massas isentas de glúten, sem aditivos, com produtos de origem sustentável e sem transgénicos.

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Para 4 pessoas:

100-200 g brócolos

150 g massa de Amaranto, Teff & Quinoa

4 bifes de peru

4 cogumelos frescos

1 cenoura ralada

1 dente de alho

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de sobremesa de massa de pimentão

Azeite virgem extra

Sal marinho e pimenta q.b.

  1. Coza a massa em água a ferver temperada com sal por cerca de 8 minutos. Escorra e reserve a massa e, à parte, um pouco da água da cozedura.
  2. Coza os brócolos por cerca de 5 minutos em água a ferver temperada com sal. Escorra e reserve.
  3. Na Wok, salteie o alho picado em azeite. Adicione os cogumelos lavados e laminados e a carne cortada em tiras e salteie até que esta mude de cor.
  4. Adicione a cenoura ralada, a polpa de tomate, massa de pimentão e a massa escorrida e um pouco da água de cozedura da massa reservada anteriormente. Envolva e retifique os temperos.
  5. Salteie por mais uns minutos até que tudo esteja cozido e o molho reduzido a gosto.

Sirva com salsa picada.

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Espero que goste desta sugestão de refeição rápida.

 

Parceiro nesta receita: Massas Vianeza

 

 

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