Caril de vegetais e pão Naan no Yogurtnest

Já vos falei anteriormente do Yogurtnest, uma iogurteira sustentável totalmente desenvolvida e produzida em Portugal. Finalmente voltei a ganhar inspiração e preparo iogurtes em casa sem gastar electricidade e que, de facto, são apreciados por toda a família. Mas hoje não vos falo de iogurtes!

IMG_20191110_153202

Esta iogurteira é muito mais do que isso. Devido ao seu isolante térmico à base de cortiça, funciona também como uma slow cooker, ou seja, uma panela não elétrica de cozedura lenta. Digam lá se isto não é maravilhoso?!

Preparei no Yogurtnest este caril de vegetais (que podem acompanhar com carne ou que, eventualmente, pode ser enriquecido com leguminosas de modo a aumentar o teor em proteína deste) e que foi servido com pão Naan SEM GLÚTEN que levedou enquanto se preparava o caril de legumes! Que refeição maravilhosa!

IMG_20191107_163917

Para o caril (2-4 pessoas):

150 ml caldo de carne ou legumes caseiro

1 batata doce (aproximadamente 250 g)

1 brócolo (aproximadamente 250 g)

1 cenoura

1 cebola média

1/2 courgette (aproximadamente 100 g)

4 cogumelos frescos

2 dentes de alho

1 lata de leite de coco

1 folha de louro

Azeite virgem extra

Curcuma em pó, Sal e pimenta branca

  1. Pique o alho e a cebola e salteie em azeite virgem extra com a folha de louro até começar a dourar. Adicione os cogumelos e salteie por uns minutos.
  2. Adicione os legumes descascados e cortados a gosto. Prefira cortar em cubos pequenos para facilitar a cozedura. Adicione também os temperos e os líquidos. A quantidade de caldo deve ser ajustada de modo a que cubra totalmente os legumes. deixe ferver por cerca de 10 minutos.
  3. Coloque de imediato num recipiente de cerâmica e tape. Coloque com cuidado no Yogurtnest, coloque a boina e feche. deixe cozer por cerca de 4-6 horas.

IMG_20191107_185819

Para o pão Naan (4 unidades):

100 ml água

90 g fubá mandioca

90 g farinha de trigo sarraceno

10 g linhaça dourada moída

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de iogurte natural (utilizei iogurte de coco)

1 ovo

1 saqueta de fermento seco

1 pitada de açúcar mascavado ou de coco

Farinha de trigo sarraceno para envolver.

  1. Misture o fermento e o azeite com a água morna (máximo a 40ºC). Aguarde cerca de 5 minutos.
  2. Adicione os restantes ingredientes e misture com um garfo. Tape e coloque a levedar dentro do Yogurtnest por cerca de 1-2 horas.
  3. Aqueça uma frigideira anti-aderente. Separe a massa em 4 bolas. Envolva em farinha de trigo sarraceno e estique utilizando um rolo ou as mãos, formando círculos de aproximadamente 1 cm de altura. Coloque na frigideira e cozinhe em lume brando. Vire para cozinhar de ambos os lados.

Prepare a manteiga para comer bem quente!

IMG_20191107_190229

Visitem a loja e podem beneficiar de desconto com o código abaixo -> AQUI 

logo_nav-copy copy

Parceiro nesta receita: Yogurtnest

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

%d bloggers like this: