Squeez de iogurte e framboesa com panquecas de banana e mirtilos

Hoje é o dia da Convenção Internacional dos Direitos da Criança. Neste dia celebra-se a data em que se adoptou este tratado de direitos humanos fundamentais das crianças. Em Portugal, utiliza-se este dia para celebrar o Dia do Pijama e assim sensibilizar a todos que “uma criança tem direito a crescer numa família”.

A minha filha mais nova hoje foi de pijama e foi mais um dia em que, ainda deitadas na  cama, protegidas e quentinhas, falámos dos vários problemas com que algumas crianças se deparam, falámos do que podemos fazer para ajudar e do que temos e pelo qual estamos gratas. O resto do dia será de brincadeira, é certo, muitas pessoas discordam deste “Dia do pijama” exatamente por isso, eu acho que é mais uma oportunidade para assinalar uma data importante, introduzindo-a de modo divertido. Porque, felizmente, podemos.

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Para este dia, escolhi assim umas panquecas de banana e mirtilos e um Squeez de iogurte e framboesas. A melhor coisa que se pode dar a uma criança ao pequeno-almoço (segundo elas, claro!) são umas panquecas, mas estas não são umas panquecas quaisquer, fazem parte de um super-lanche! Porquê super?

  • frutos vermelhos são ricos em antioxidantes e têm baixo índice glicémico
  • iogurte grego (este é caseiro – receita em breve) é saciante, rico em boas gorduras
  • panquecas apenas adoçadas com banana, o melhor adoçante é a fruta!
  • aveia é saciante e também tem nutrientes interessantes
  • pacotinho reutilizável Squeez prático para ingerir o iogurte de forma divertida!

Preparei tudo rapidamente enquanto elas se vestiram (sim, ela foi de pijama mas levou um lavado!).

Para 1 Squeez

3 colheres de sopa de iogurte grego (ou 1 iogurte natural)

8 framboesas

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  1. Triture com a varinha mágica e encha o pacotinho com a tampa fechada, abrindo na base, utilizando uma colher.
  2. Mantenha os pacotinhos no frigorífico por até 24 horas (para melhor sabor e qualidade nutricional). Se for para consumir à tarde, pode juntar um acumulador de frio pequeno para garantir melhor conservação.

Relembro do desconto nos pacotinhos reutilizáveis Squeez:

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Para as panquecas (2 doses):

70 g iogurte grego

40 g farinha de aveia

Cerca de 15 mirtilos

1 ovo

1/2 banana madura

pitada de bicarbonato de sódio

Azeite virgem extra para pincelar a frigideira

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  1. Triture todos os ingredientes (excepto os mirtilos) com a varinha mágica.
  2. Pincele a frigideira com azeite. Aqueça-a.
  3. Quando estiver bem quente, coloque colheradas com massa do tamanho que pretender, adicione os mirtilos e deixe cozinhar em lume brando, vire apenas quando estiver cozido do primeiro lado.
  4. Repita com o restante preparado.

 

Parceiro nesta receita: Squeez

 

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