Croquetes de cavala

Estes croquetes são deliciosos! As minhas filhas adoraram e isso é sempre uma vitória!

Utilizo cavala pois é o enlatado de eleição aqui por casa. Rico em ómega 3 e com o sabor mais apreciado por todos, no entanto, podem utilizar atum ou até sobras de carne.

Tenho preferido panar em amêndoa moída, no entanto, se preferir pode utilizar farinha de mandioca ou até farinha de coco.

1 lata de cavala em azeite

100 ml de bebida vegetal ou leite

30 g manteiga

30 g fubá de mandioca ou 45 g polvilho azedo

30 g cebola

1 colher sopa azeite

1 dente alho

1 ovo inteiro

Salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Amêndoa moída

1. Pique a cebola e o dente de alho.
2. Leve um tacho ou frigideira ao lume com o azeite e manteiga e deixe refogar tudo durante uns minutos.
3. Adicione o fubá ou polvilho azedo, envolva e adicione depois a bebida vegetal e mexa até que engrosse. Adicione oa cavala escorrida e desfeita em pedaços e mexa.
4. Retifique os temperos, adicione salsa picada e leve ao frigorífico até arrefecer.
5. Quando estiver frio, forma as bolas (rende aproximadamente 12 bolinhas como as da foto), passe pelo ovo batido e depois por amêndoa moída.
6. Leve ao forno a 200ºC até estarem dourados a gosto.

Coma frios ou quentes! Deliciosos!