Cobbler de morango

Esta é das minhas sobremesas preferidas. Gosto de sobremesas que realçam o sabor dos alimentos, seja fruta ou chocolate e o cobbler cumpre na perfeição!

IMG_20200419_133357

Podem utilizar a fruta que mais gostarem, podem mesmo misturar frutas diferentes, aproveitando fruta que esteja tocada ou a ficar demasiado madura. Que foi exatamente o que aconteceu neste caso, aproveitando uns morangos caseiros muito saborosos mas muito maduros, decidi preparar este cobbler e sabem o melhor? Acompanha lindamente um gelado!

Para a fruta:

400-500 g morangos

Sumo de meio limão

1 colher de sobremesa de farinha de arroz ou de aveia

Opcional: 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Opcional: 1 colher de sopa de açúcar mascavado ou mel

  1. Arranje os morangos, corte-os em quartos. Envolve os restantes ingredientes e coloque no fundo de uma travessa. Aguarde.

Para a massa:

120  farinha de arroz ou de aveia

100 g manteiga ou óleo de coco

60 g polvilho doce

20 g farinha de coco

2-3 colheres de sopa de açúcar mascavado, de coco ou mel

125 g iogurte natural

Canela moída a gosto

Extrato de baunilha

  1. Misture todos os ingredientes da massa num robô de cozinha ou com a batedeira (pode utilizar a kCook Multi com o acessório de triturar).
  2. Forme bolas e coloque sobre os morangos. Se a massa não estiver moldável, coloque utilizando uma colher de sopa.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20-30 minutos ou até estar cozido a gosto.

IMG_20200419_133404

Experimentem e partilhem comigo!

Parceiro nesta receita: kCook Multi

 

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

%d bloggers like this: