Categoria: bolo

Bolo de castanha e especiarias

Adoro este tipo de bolos. E olhem que eu não sou nada de comer bolos! Este preenche-me totalmente as medidas e, portanto, o melhor é não abusar! Vamos lá então fazer o bolinho? 120 g farinha de castanha 100 g de manteiga ou azeite…

Blondie de abóbora e especiarias

Este é o meu tipo de bolos: especiarias, sabor a outono e q.b. húmido. Adoro! É uma perdição! Primeiro temos de assar abóbora e batata-doce. Devem ambas ser assadas com a casca a 200ºC até a polpa deixar de estar firme. Sabem que aqui…

Broas de todos os Santos

Estas broas são uma adaptação de uma receita de broas tradicionais, ficam deliciosas, principalmente no dia em que são feitas! O sabor a erva-doce e canela em junção com os frutos secos é maravilhoso! Sabe a Outono! Para 8- 10 bolinhos: 125 g natas…

Bolo de laranja – Receita do livro

Hoje partilho convosco a receita do Bolo de laranja do meu livro Temperos da Argas (vejam aqui) . Esta é também a receita que levei ontem ao Programa da Cristina Ferreira. (Foto de RUI VALIDO) É uma receita sem glúten, sem açúcar e óleo refinado…

Bolo húmido de batata-doce e alfarroba

Este bolo resultou de um fracasso 🙂 Mas dos fracassos podemos criar verdadeiras delícias, que é o caso! Estava sem batedeira, e não conegui bater as claras totalmente em castelo. Resultou num bolo de textura húmida, também devido à batata-doce, e a combinação de…

Brownie de batata-doce e chocolate

Fiz estes brownies que ficaram extremamente saborosos e com uma textura ótima. O sabor a batata-doce passa desapercebido aos mais desatentos, o que é ótimo, pois graças à batata conseguimos uma redução nas farinhas utilizadas, tirando o maior benefício dos produtos regionais da época….

Bolas de Berlim – comum e alfarroba

Para muitos de nós, verão é sinónimo de férias no Algarve e Bola de Berlim! Muitos podem passar o ano sem comer uma bola de Berlim, mas chegado o verão, no descanso da areia fina e sol abrasador do nosso Algarve, o chamamento “Olha…