Categoria: carne d’erva

Um clássico: Osso bucco e risotto à milanesa

Osso bucco é presença habitual em festas da minha família, conhece? A receita que partilho convosco é um clássico de Itália: Osso bucco e risotto à milanesa. O que é o Osso Bucco? O osso bucco traduz-se literalmente como “osso com buraco” e é… Continue Reading “Um clássico: Osso bucco e risotto à milanesa”

Carne de vaca de pasto: Carne d’erva

Hoje vou falar-vos desta nova parceria do blog Temperos da Argas, uma empresa que produz carne de vaca de pasto: “Carne d’erva”.  Como sabem, sou Mestre em Engenharia Zootécnica. A produção animal é uma área que me apaixona, em especial a produção de carne,… Continue Reading “Carne de vaca de pasto: Carne d’erva”