Categoria: carne

Hambúrguer de coelho com pão de brócolos [low carb]

Depois de vos falar da Mitt, marca que se compromete em oferecer novas alternativas de consumo da carne de coelho nacional ao consumidor, trago-vos hoje uma receita prática e que agradará facilmente a todos: hambúrguer de coelho com pão de brócolos. A carne de… Continue Reading “Hambúrguer de coelho com pão de brócolos [low carb]”

Um clássico: Osso bucco e risotto à milanesa

Osso bucco é presença habitual em festas da minha família, conhece? A receita que partilho convosco é um clássico de Itália: Osso bucco e risotto à milanesa. O que é o Osso Bucco? O osso bucco traduz-se literalmente como “osso com buraco” e é… Continue Reading “Um clássico: Osso bucco e risotto à milanesa”

Massa de fibra de bambu com carne em caril

De vez em quando, para variar dos molhos típicos de bolonhesa baseados em tomate, gosto de preparar carne picada assim, em “caril”. Coloco a palavra caril entre aspas pois não será propriamente um caril visto que como especiarias apenas utilizo curcuma, pimenta branca e… Continue Reading “Massa de fibra de bambu com carne em caril”

Alentejaninha (Adaptação da Francesinha ao estilo paleo por uma alentejana)

Antes que me ataquem: isto não é um francesinha, não pretende ser uma francesinha, até porque eu não gosto de francesinha. Ok? Agora que o disclaimer está dado. Adorámos esta versão! Deixo-vos assim como fiz: Para o molho: 1 dente de alho Meia cebola (aprox.… Continue Reading “Alentejaninha (Adaptação da Francesinha ao estilo paleo por uma alentejana)”

Bochechas de vaca bem apuradas

Na minha página de facebook já vos falei desta empresa que comercializa carne de pasto natural com bolota, com entrega em alguns locais do país: Solar da Giesteira. A vaca, vitela e vitelão, produto próprio, é produzida num sistema que resulta na produção de… Continue Reading “Bochechas de vaca bem apuradas”