Categoria: sarraceno

Massa de trigo sarraceno com abóbora e espinafres

A massa de trigo sarraceno Vianeza  (da qual vos falei aqui)  tem um sabor e textura rústica, o que me agrada bastante e que encaixa perfeitamente com o sabor da abóbora! A sugestão que vos trago pode servir de refeição ou de acompanhamento. Para… Continue Reading “Massa de trigo sarraceno com abóbora e espinafres”

Pão de aveia e batata

Este pão surgiu em resposta à procura em usar produtos que se encontram facilmente no nosso país, onde a fécula de batata entra em substituição do polvilho doce ou azedo. A fécula de batata tem características semelhantes ao polvilho, com algumas grandes diferenças: Encontra-se… Continue Reading “Pão de aveia e batata”

Pão de frigideira em 5 minutos – sem glúten

Na semana passada recebi uma questão de uma seguidora em como tornar o meu pão de frigideira mais saudável, e de facto, não sei como não me tinha já ocorrido fazer o meu pão sem glúten na frigideira. Por vezes é mesmo falta de… Continue Reading “Pão de frigideira em 5 minutos – sem glúten”

"Risotto" de sarraceno com abacate e ovo

Há algum tempo que não consumo arroz, como tal, lembrei-me de fazer uma espécie de risotto mas com trigo sarraceno.  O trigo sarraceno é uma semente, ao contrário do que o nome indica não é da família do trigo, sendo portanto sem glúten. É… Continue Reading “"Risotto" de sarraceno com abacate e ovo”