Categoria: Sweet Selection

Gelado tricolor

O que vos posso dizer? As minhas filhas não se cansam de pedir gelado. Está frio!! Mas fazer o quê? Este gelado tem 3 sabores e ainda 2 diferentes camadas crocantes. Ficou excelente! 200 g clara de ovo 250 g queijo mascarpone 200 ml…

Gelado de caramelo

Após alguma insistência das filhotas, lá saiu um gelado! Em Dezembro! Mas com o calor que se faz sentir, não é de estranhar. Este gelado é uma adaptação de um gelado que eu faço há bastantes anos, na versão paleotizada, ficou óptimo! 4 ovos…

Tarte choco-caramelo

Esta tarte é uma daptação da Tarte Cocoa Power já partilhada aqui no blog. Fiz um molho de caramelo salgado que ainda enriqueceu mais esta tarte. Ficou maravilhosa! Para a tornar ainda mais bonita, usei esta forma apaixonante de Emile Henry. Os olhos são…

Tartelette de maracujá

Maracujás. Pequenas pérolas douradas que devem ser tratadas com todo o carinho! Nesta sobremesa assim foi. Para a base:  200 g manteiga fria 120 g fubá de mandioca 80 g polvilho doce 4 colheres de sopa de farinha de coco 2 colheres de sopa…

Muffins salgados

Foi a minha filha mais velha que fez estes muffins. Serviram de jantar num sábado à noite a acompanhar um feijão verde guisado. São óptimos para aproveitamento de sobras e ficam lindamente num pic-nic! Rendem 4: 3 colheres de sopa de farinha de coco 4…

Bolo Fabulásmico

Este bolo fica fabuloso, húmido q.b., fofo, saboroso! Acredito que passaria por um bolo com trigo facilmente!   E se for recheado com um chantilly ficará assim qualquer coisa de fabuloso! 6 ovos 120 g farinha de castanha – usei a farinha do Vale…

Muffins de castanhas

Há dias vi esta receita num grupo paleo, partilhada pelo membro Cláudia Reves. Não resisti a experimentar e que bom que o fiz! Achei-os deliciosos em termos de sabor e com uma excelente textura. Foram aprovados por todos! Usei um puré de castanha que…